Le migliori zuppe da tutto il mondo

Zuppa, 'soup', 'soupe', 'sopa', 'suppe', un piatto antico che ritroviamo con mille varianti nella tradizione gastronomica di tutti i paesi. A base di pesci, carni, verdure, legumi e ingredienti tipici delle zone di provenienza, sono molto facili da fare, potete prepararle con giorni di anticipo e conservarle in congelatore, con la sicurezza che miglioreranno in sapore. Zuppe da servire calde, come il 'Bortsch' russo, la 'Vichyssoise' francese, la 'Ribollita' toscana, o fredde come la 'Zuppa di cocco e gamberi' del Senegal e il 'Gatzpacho' spagnolo, o dolci come la 'Zuppa di amarene' ungherese, oppure quella di 'lamponi' scandinava: questo manuale vi invita a scoprirle e, soprattutto, a provarle tutte. Nicoletta Negri, giornalista, home economist e stylist, si occupa di relazioni pubbliche. Con Nathalie Aru ha pubblicato: "Crépes", "Muffins", "Pancakes e Waffles", "Tapas", "Couscous", "Breakfast & brunch", "Dolci di Natale da tutto il mondo", "Quick breads", "Le migliori ricette della cucina etnica", "Menu colorati".