Pentola a pressione

Un ricettario destinato agli affezionati della pentola a pressione ma anche a coloro che la guardano con un certo scetticismo. La chiusura ermetica del coperchio vi lascia perplessi? Il fischio della valvola vi inquieta? Imparate a conoscere questa valida alleata in cucina e non la abbandonerete mai più. Dal punto di vista pratico oltre a far risparmiare tempo nella cottura degli alimenti, riduce i consumi del gas perché ha bisogno di una fiamma ridottissima, ma anche il palato ha la sua parte: le pietanze preparate con la pentola a pressione sono leggere, salutari e ricche di sapore (che non si disperde in cottura). Provate le ricette riportate - antipasti, vellutate, primi piatti a base di riso e cereali, secondi di carne o di pesce, contorni di verdura e persino dolci e dessert - e verificate di persona!