Sushi. Sapori e ricette

E' possibile associare cucina rapida e buona qualità? I due esperti, Kimiko Barber e Hiroki Takemura, dimostrano che non è solo possibile, ma che i risultati sono assicurati. Questo volume insegna a preparare in casa il sushi senza alcuna difficoltà. Descrive la preparazione degli ingredienti di base e le tecniche per ottenere sushi tradizionali, vegetariani e 'fusion', illustrando ogni ricetta con fotografie di eccezionale qualità. Per chi è più interessato a degustare il sushi piuttosto che a prepararlo, non mancano alcuni suggerimenti essenziali relativi all'etichetta giapponese.