Formaggi. Conoscere e riconoscere le produzioni più diffuse d'Italia e d'Europa

A. Ramella, Fabiano Guatteri

Si tratta di una enciclopedia tascabile con 172 formaggi di 12 paesi e di tutte le DOP italiane e le principali d'Europa. Per ogni tipo di formagio viene fornita la seguente descrizione: Zona e tecniche di produzione, tipo di latte e di caglio, aspetto, caratteri organolettici, stagionatura, abbinamenti gastronomici ed enologici. Con 180 fotografie a colori.

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Titolo: Formaggi. Conoscere e riconoscere le produzioni più diffuse d'Italia e d'Europa
Autore: A. Ramella, Fabiano Guatteri
Curatore:
Traduttore:
Illustratore:
Editore: De Agostini
Collana: MINICOMPACT
Data di Pubblicazione: 2006
Pagine: 191
Formato:
ISBN: 9788841827932
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