La cucina italiana. Pesce

Dalle tipiche zuppe della tradizione mediterranea agli esotici sushi, tante ricette di sicuro successo per cucinare pesci, crostacei e molluschi. Ogni ricetta comprende la lista degli ingredienti necessari ordinati per quantità decrescente e, nelle ricette più complesse, suddivisi per fasi di preparazione, l'indicazione del tempo utile all'elaborazione, l'indicazione del numero di commensali previsiti, il livello di difficoltà e il vino consigliato. Concludono il volume indici alfabetici, per ingrediente e per tempo, che consentono una semplice e rapida consultazione.