Enciclopedia della cucina mediterranea. Per cucinare con fantasia

La storia dei popoli che si affacciano sulle coste del Mediterraneo è ricca di usanze e consuetudini tramandate nel tempo, di generazione in generazione, e la loro gastronomia è quanto mai varia e fantasiosa. "L'enciclopedia della cucina mediterranea" propone una gamma completa di ricette tradizionali provenienti da tutto il bacino del Mediterraneo: Italia, Francia meridionale, Spagna, Grecia, Africa del Nord, Medio Oriente e paesi balcanici. Ogni piatto è studiato per rispondere alle esigenze della cucina moderna senza per questo perdere nulla della sua genuinità. Oltre 200 illustrazioni a colori vi guidano passo a passo nella realizzazione di questi piatti speciali e gustosi che potrete preparare in modo facile e divertente grazie ai consigli puntuali e ai suggerimenti che completano le ricette, spesso arricchite ulteriormente da informazioni nutrizionali sugli ingredienti, notizie storiche e aneddoti sul folclore locale.