Campania in tavola. Le guide ai sapori e ai piaceri

Raccontare la Campania attraverso le sue numerose eccellenze enogastronomiche, risaltando l’intenso rapporto tra i prodotti di qualità e i territori dove nascono e di cui sono espressione: ecco il nuovo tema della Guida di Repubblica dedicata a questa straordinaria regione. Così, ad esempio, la penisola Sorrentina si scopre attraverso il provolone del Monaco dei Monti Lattari, oppure la Costa d’Amalfi grazie ai sentieri dedicati ai limoni iconici. E se il Cilento conduce i lettori lungo le vie della mozzarella di bufala, l’area vesuviana si svela grazie alle sue albicocche. Il tutto senza dimenticare le città del vino e quelle dell’olio, oppure l’iconico pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese. Un elenco lunghissimo, che spazia dalla nocciola di Giffoni alle alici di Cetara, dal cece di Cicerale all’aglio dell’Ufita, fino ad arrivare a liquori e dolci che hanno conquistato i palati di tutto il mondo. Non mancano le interviste agli artigiani del gusto che quotidianamente rendono realtà i prodotti d’eccellenza, ma anche focus sulle ricette degli chef, tra tradizione e contemporaneità.