Allergie vere e immaginarie. Il sistema immunitario e l'influenza dell'ambiente e del contesto sociale

Allergie vere e immaginarie. Il sistema immunitario e l'influenza dell'ambiente e del contesto sociale

Negli ultimi 50 anni il linguaggio e gli oggetti della medicina sono usciti dalle aule universitarie per diffondersi negli spazi pubblici della comunicazione. Termini come "difese immunitarie" e "allergia", ormai di uso comune, sempre più vengono utilizzati surrettiziamente per "creare" nel campo dell'alimentazione nuovi miti razionali in cui una serie di nutrienti - il glutine, il lattosio - o elementi presenti nei cibi - nichel, istamina - sono diventati fonti di allergie "immaginarie" o intolleranze da evitare e sostituire con nuovi stili e consumi alimentari. Si evita in questo modo di affrontare le cause delle allergie "vere" - di tipo respiratorio e di tipo alimentare - in cui l'ambiente, il cambiamento climatico, gli stili di vita e il contesto sociale giocano un ruolo di rilievo. In questo libro si cerca di fare luce su tali argomenti, offrendo a tutto il personale sanitario, medico e non medico, un'esaustiva chiave di lettura. Nella prima parte del volume si illustrano i meccanismi fisiopatologici alla base del sistema immunitario e le sue correlazioni con il sistema nervoso e il microbioma. Nella seconda parte si analizzano le caratteristiche cliniche e l'epidemiologia delle allergie respiratorie e alimentari fornendo ai pazienti delle guide per limitare l'esposizione a pollini, inquinanti e cibi ad alto contenuto di zuccheri (FODMAPs) all'origine delle cosiddette allergie immaginarie. Nella terza parte, con un approccio One Health e partendo da un'analisi della crisi del nostro stato sociale, si delineano le politiche pubbliche indispensabili per contrastare la crescente diffusione delle allergie, favorendo la partecipazione degli operatori e dei pazienti.
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa

Dettagli Libro

Libri che ti potrebbero interessare

Catasto e fiscalità immobiliare
Catasto e fiscalità immobiliare

S. Stanghellini, G. Stellin, Luigi Del Monaco
La teoria della stima
La teoria della stima

Fernando Sansò
Tecniche di fecondazione artificiale
Tecniche di fecondazione artificiale

Roberto Spelta, Erasmo Corbella
Lezioni di analisi matematica 2
Lezioni di analisi matematica 2

Soardi Paolo M., Maderna Carlamaria
L'energia nel progetto di architettura
L'energia nel progetto di architettura

Serra Florensa Rafael, Coch Roura Helena