I fagioli ribelli. Quando i reni dei bambini... Racconti di vita sospesa e di rinascita

«I fagioli che hai nel pancino non funzionano bene», i genitori cercano di raffigurare così l'Insufficienza Renale Cronica ai propri bambini. Quei piccoli reni a forma di fagiolo assumono il titolo di ribelli in questi "racconti" dove sofferenza e senso di impotenza sono un "passato" che si proietta verso la vita futura, mentre tenacia, coraggio e amore portano madri e padri a dare nuova vita ai propri figli con la donazione di un rene. Riuscire a fare emergere un mondo sconosciuto ai più, trasmettendo fiducia e prospettive di speranza, è uno degli scopi più importanti di questa opera dove genitori, medici, sanitari e volontari condividono le proprie storie per offrirle a chi ne affronta di simili, a chi è alla ricerca di un domani possibile e a coloro che vivono in un'apparente "normalità". Per far crescere la sensibilità culturale affinché una vita serena, per questi bambini e per gli adulti che diverranno, non rimanga solo un sogno. Il capitolo "A tavola coi Fagioli Ribelli" contiene suggerimenti e alcune ricette di noti chef bolognesi, un grande pasticcere, un maestro gelatiere, due panificatori e un pizzaiolo, per pietanze gustose e facili da preparare in casa con alimenti aproteici. Pensate per i bambini, adatte per tutta la famiglia, anche gli adulti con patologie renali potranno trarne utili spunti.