Il libro della soia
Tokuji Watanabe,
Asako Kishi
La soia è una pianta erbacea con baccelli simili a quelli del fagiolo, molto usata in Oriente per ricavarne una farina alimentare. La soia è un alimento ricco di proteine che può essere trasformato in una grande varietà di piatti nutrienti, economici e gustosi. Oltre a sottolineare l'importanza della soia nella dieta, anche per le sue caratteristiche terapeutiche, il volume elenca 120 ricette per la preparazione di piatti a base di soia, dal miso al tofu e al latte di soia, gradevoli e nutrienti.
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Dettagli Libro
- Titolo: Il libro della soia
- Autore: Tokuji Watanabe, Asako Kishi
- Curatore:
- Traduttore:
- Illustratore:
- Editore: Edizioni Mediterranee
- Collana: L'altra medicina
- Data di Pubblicazione: 1989
- Pagine: 216
- Formato:
- ISBN: 9788827209806
- Cucina - Cucina
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