Conservazione e qualità della frutta
Fausto Gorini,
G. Carlo Pratella,
Silviero Sansavini
Nei diciotto scritti raccolti nel volume si trattano sia gli aspetti fisiologici che quelli biologici ed economico-impiantistici della conservazione in regime di freddo e di atmosfere controllate, nonché del confezionamento e del trasporto.
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- Titolo: Conservazione e qualità della frutta
- Autore: Fausto Gorini, G. Carlo Pratella, Silviero Sansavini
- Curatore:
- Traduttore:
- Illustratore:
- Editore: Il Sole 24 Ore Edagricole
- Collana:
- Data di Pubblicazione: 1994
- Pagine:
- Formato:
- ISBN: 9788820637699
- -
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