Dettagli Libro
- Titolo: Scienza della carne. Produzione, lavorazione, conservazione, qualità e valore nutritivo delle carni
- Autore: R. Andrew, Lawrie
- Curatore: Chizzolini, R.
- Traduttore:
- Illustratore:
- Editore: Edagricole-New Business Media
- Collana:
- Data di Pubblicazione: 2001
- Pagine: 364
- Formato:
- ISBN: 9788820620219
- Ingegneria - Ingegneria
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