Libreria Fernandez
Carrello: | Liste dei desideri | Vai alla Cassa
I sistemi di produzione della carne in Europa. Un'analisi comparata tra filiere e sistemi locali in Francia, Italia e Spagna

I sistemi di produzione della carne in Europa. Un'analisi comparata tra filiere e sistemi locali in Francia, Italia e Spagna

La prima sezione del volume contiene contributi di diversi autori sulla specializzazione nella produzione delle carni delle regioni europee e su alcuni probabili effetti derivanti dall'applicazione della Pac alle produzioni bovine di Francia ed Italia. La seconda riguarda più direttamente l'industria di trasformazione della carne e le sue dinamiche spaziali, mentre la terza raccoglie alcuni scritti sullo sviluppo e l'innovazione nelle filiere produttive delle carni e dei prodotti alimentari freschi. Infine la quarta sezione comprende dei contributi sulle problematiche della qualità nella produzione di carne.
Prezzo: € 42,00
Aggiungi a lista dei desideri
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa

Dettagli Libro

Libri che ti potrebbero interessare

I libri più cercati

Categorie