Azienda alberghiera. Amministrazione e gestione. Per gli Ist. professionali alberghieri

Sia nella presentazione grafica, sia nell'organizzazione della materia, il testo è progettato per fa-cilitare il lavoro dei docenti e l'apprendimento da parte degli studenti. Gli argomenti sono pre-sentati con linguaggio chiaro, accompagnato da diagrammi che integrano il testo scritto e da numerose figure a colori, varie e attuali. Si individuano facilmente gli esempi, gli esercizi lun-go il testo, gli elementi del glossario che si affiancano alla trattazione della materia e i brevi ri-chiami a concetti espressi in precedenza o dei quali si vuole evidenziare l'importanza. Un'utile sintesi a conclusione di ogni unità ne riassume i principali contenuti e aiuta ad affronta-re i relativi test di verifica. In appendice al testo un ampio eserciziario con problemi e test delle varie tipologie offre ulteriori strumenti di studio e di valutazione. Questa seconda edizione presenta diverse novità. Un chiaro percorso grafico a inizio di ogni unità indica la sequenza degli argomenti trattati. Una vasta e più ampia scelta di esercizi ed esempi in ogni unità e nell'eserciziario finale è pro-posta a docenti e studenti per il lavoro didattico. Il CD-ROM allegato al testo rappresenta un nuovo strumento per attività pratiche molto simili a quelle che si svolgono nella realtà aziendale.