Il codice dietetico

Basta soffrire! Da oggi potete mettervi a dieta con pizze appetitose, pane fragrante e saporiti formaggi. Mangiate come Leonardo da Vinci: perderete peso in un battibaleno. "Il Codice dietetico" propone una formula geniale che integra i salutari principi alimentari della tradizione mediterranea con l'armonia e l'equilibrio del pensiero rinascimentale. Questo programma unico e rivoluzionario per nutrirsi in modo completo e bilanciato viene dagli States, ma naturalmente è "made in Italy". Stephen Lanzalotta, maestro panificatore e pasticciere, è il fornaio italoamericano più famoso degli Stati Uniti, dove ha fatto conoscere la genuinità, il profumo e la magia dei piatti nostrani, dosando sapientemente i macronutrienti essenziali (carboidrati, proteine e lipidi) secondo le proporzioni leonardesche della sezione aurea e la sequenza di Fibonacci. Un'intuizione fenomenale che ha già cambiato il regime alimentare di moltissimi americani e ha decretato la fine della "guerra al carboidrato". Affascinanti aneddoti sul Rinascimento e sulla vita dell'autore, irresistibili ricette e un approccio rigoroso alla scienza dell'alimentazione avvincono il lettore a queste pagine sorprendenti, che sprigionano l'aroma del pane fatto in casa e sono preziose alleate per la salute e il benessere.