Il grande libro delle verdure

Le più recenti abitudini alimentari hanno riportato le verdure, per qualche tempo relegate al ruolo di contorno, in una posizione di primo piano. Con il loro prezioso contenuto di vitamine e minerali, così importanti per mantenere la salute e una buona forma fisica, dovrebbero infatti essere portate in tavola a ogni pasto. A chi desidera rendere più sana e varia la sua dieta senza rinunciare al gusto, la rinomata rivista "La Cucina Italiana" propone in questo volume una ricca serie di piatti a base di ortaggi: sformati appetitosi, invitanti contorni misti, fantasiose insalate, piatti unici nutrienti e golosi, preparazioni creative che invitano alla scoperta di nuovi sapori. Grandi foto a colori illustrano le ricette, tutte spiegate con semplicità e di sicura riuscita.