Scuola di cucina Weight Watchers. Le regole d'oro dell'alimentazione leggera

Quante calorie introduciamo nei piatti che cuciniamo in casa? Spesso più di quante ne servono per ottenere una preparazione che soddisfi il gusto e le esigenze alimetari. Ecco perché, di tanto in tanto, è necessario mettersi a dieta. L'unico sistema davvero efficace per liberarsi una volta per tutte sia dei chili di troppo sia dei sacrifici delle diete è imparare un modo diverso di nutrirsi e seguire le regole dell'alimentazione light scegliendo i cibi, le cotture e i condimenti giusti. Questo libro propone un vero e proprio corso di cucina leggera e insegna come risparmiare calorie in ogni piatto: come fare un ragù magro, una maionese quasi priva di grassi, una crema pasticcera da assaporare senza rimorsi. Si comincia dalle basi (il soffritto, i sughi), si illustrano le principali tecniche di cottura (bollire, arrostire, friggere), si presentano i piatti della tradizione italiana e quelli più golosi - dai cannelloni ripieni alle torte al cioccolato - preparati secondo il collaudatissimo metodo Weight Watchers. Nella seconda parte del volume, oltre cento ricette - alcune delle quali spiegate passo dopo passo da sequenze fotografiche a colori - offrono nuove idee per ritovare il piacere di sedersi a tavola e fare di ogni pasto un'occasione per difendere la linea e il benessere.