L'agricoltura in Italia

Anche se oggi in Italia gli occupati nel settore agricolo sono solo il 7 per cento della popolazione, la nostra agricoltura è una delle principali in Europa.La riedizione di questo volume propone uno spaccato del settore, facendo attenzione ai cambiamenti più recenti e al loro impatto sull'economia del paese. Questioni intricate e scottanti come le "quote latte" o la "mucca pazza" sono descritte con le loro luci e le loro ombre, così come le principali politiche agrarie del secondo dopoguerra, sia statali sia comunitarie. Ne emerge un quadro interessato da grandi trasformazioni: agricoltura, industria, distribuzione e consumi alimentari sono sempre più legati tra loro, mentre si fa largo una forte richiesta di garanzie e di controlli a tutela dei consumatori. Oggi la rivalutazione dell'alimentazione sana e del consumo di prodotti tipici e di qualità sembra imporre al settore agroalimentare la ricerca di un nuovo equilibrio.