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Frattaglie. Cucinare con cuore e cervello (e molto altro)

Frattaglie. Cucinare con cuore e cervello (e molto altro)

Le frattaglie, da sempre utilizzate in tutte le cucine del mondo, vivono oggi una forte crescita di attenzione che rende merito alla loro prelibatezza. Questo è il libro definitivo per scoprire o riscoprire la loro grande qualità gastronomica, tra ricette della tradizione, d'autore e anche creative.
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