Principi di chimica degli alimenti. Conservazione, trasformazioni, normativa. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)
Cappelli Patrizia,
Vannucchi Vanna
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- Titolo: Principi di chimica degli alimenti. Conservazione, trasformazioni, normativa. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)
- Autore: Cappelli Patrizia, Vannucchi Vanna
- Curatore:
- Traduttore:
- Illustratore:
- Editore: Zanichelli
- Collana:
- Data di Pubblicazione: 2015
- Pagine: 560
- Formato:
- ISBN: 9788808621238
- Chimica - Chimica
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