Microbiologia dei prodotti alimentari. Microrganismi, controllo delle fermentazioni, indicatori di qualità, igiene degli alimenti fermentati e non

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Titolo: Microbiologia dei prodotti alimentari. Microrganismi, controllo delle fermentazioni, indicatori di qualità, igiene degli alimenti fermentati e non
Autore:
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Editore: CEA
Collana:
Data di Pubblicazione: 2012
Pagine: 496
Formato:
ISBN: 9788808182463
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