Il grande libro della salute alimentare. Calorie, antiossidanti, vitamine, colesterolo, minerali: tutti gli elementi per una dieta sana e correta

Vitamine, minerali, antiossidanti... tutti ne abbiamo sentito parlare, e sappiamo quanto sia importante per la nostra salute conoscere queste sostanze dosandole al meglio. Ma in quali alimenti si trovano? In che misura il nostro organismo ne ha bisogno? Possono essere dannose? E il colesterolo, è davvero quel terribile nemico del nostro benessere? Per districarsi nel complesso mondo degli alimenti, ecco un manuale di pratica consultazione, che finalmente spiega tutto quello che dobbiamo sapere per mangiare in modo sano ed equilibrato, rispettando i principi della buona alimentazione e ritrovando il piacere della tavola. Una guida che si avvale della consulenza di esperti nutrizionisti e farmacologi, corredata da un'ampia sezione di tabelle.