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Stai navigando la collana Tecnica alimentare
dell'editore TECNICHE NUOVE

Questa collana contiene 25 libri.
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Viticoltura di qualità. Trattato dell'eccellenza da terroir

Viticoltura di qualità. Trattato dell'eccellenza da terroir

di Mario Fregoni
L'opera è diretta a studenti, tecnici, viticoltori e appassionati che intendono arricchire la loro formazione nella viticoltura delle uve da vino di qualità e specificità tipica del genius loci o...
Disponibile in 5 giorni lavorativi Ordina libro Aggiungi a lista dei desideri

Prezzo: € 149,00
Editore: TECNICHE NUOVE
ISBN: 9788848129190
Collana: Tecnica alimentare
Anno Edizione: 2013
Microrganismi della vite e del vino. Origine, funzioni e applicazioni enologiche

Microrganismi della vite e del vino. Origine, funzioni e applicazioni enologiche

di Pertot Ilaria, Guzzon Raffaele
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Prezzo: € 39,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848131186
Collana: TECNICA ALIMENTARE
Anno Edizione: 2016
Parmigiano Reggiano, Grana Padano e formaggi similari. Cambiamenti, denominazioni, emigrazione e concorrenza

Parmigiano Reggiano, Grana Padano e formaggi similari. Cambiamenti, denominazioni, emigrazione e concorrenza

di Germano Mucchetti
Parmigiano Reggiano e Grana Padano continuano una storia millenaria di successo che nell'ultimo secolo l'emigrazione ha portato oltre i confini nazionali. Crescita e diversificazione della domanda...
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Prezzo: € 34,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848145121
Collana: Tecnica alimentare
Anno Edizione: 2022
Il latte UHT. Storia, caratteristiche qualitative, infrastrutture di processo e di confezionamento

Il latte UHT. Storia, caratteristiche qualitative, infrastrutture di processo e di confezionamento

di Giuseppe Arienti, Roberto Carulli, Ivano De Noni
Il latte UHT (Ultra High Temperature) si caratterizza per una shelf life prolungata, nel corso della quale deve garantire la sicurezza alimentare, preservare le proprietà nutritive e mantenere le...
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Prezzo: € 44,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848148511
Collana: Tecnica alimentare
Anno Edizione: 2025
Origini della vite e della viticoltura

Origini della vite e della viticoltura

di Fregoni Mario
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Prezzo: € 34,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848125147
Collana: TECNICA ALIMENTARE
Anno Edizione:

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