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Golosità ragionata. Nuova pasticceria. Nuove regole. 60 ricette sane e gustose

Golosità ragionata. Nuova pasticceria. Nuove regole. 60 ricette sane e gustose

di Frédéric Bau, Thierry Hanh, Raphaël Haumont
Se la cucina professionale ha imboccato da tempo la via dell'innovazione, abbracciando una gamma di nuovi ingredienti e tecniche, la pasticceria è stata più restia al cambiamento. Il regno dello...
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Prezzo: € 62,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788897932284
Collana:
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