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Choux. Eclair, Paris. Brest, bignè e religieuse. Dolci e salati
di Luca MontersinoSempre alla ricerca di qualcosa di nuovo, Luca Montersino parte da un grande classico della pasticceria internazionale - la pate à choux - per reinterpretarlo, riscoprendo la sua incredibile...
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Prezzo: € 75,00
Editore: Italian Gourmet
ISBN: 9788898675289
Collana: LA NUOVA PASTICCERIA'
Anno Edizione: 2015
