di Mario Ubigli, Maria Carla CraveroI termini "Analisi sensoriale" e "Degustazione" sono stati utilizzati a lungo come sinonimi, mentre oggi è ormai assodato che queste due discipline abbiano un approccio caratterizzato da regole e...
Prezzo: € 39,00
Editore:
Edagricole-New Business MediaISBN: 9788850656004
Collana:
Anno Edizione: 2020