di Gianluca Gialli, Lorenzo Rossi, Donatello Verdi Gli antipasti. Quelle piccole, deliziose, intramontabili quantità di cibo che preparano l'ingresso alle portate "vere". Il loro compito? Stuzzicare l'appetito e far capire a chi sta per sedersi a...
di Gianluca Gialli, Lorenzo Rossi, Donatello Verdi I primi, portata simbolo dell'italica cucina. Un universo frammentario, sconfinato, inclassificabile quello della pasta dovuto a tradizioni climatiche e secolari. Un mondo in cui è praticamente...
di Gianluca Gialli, Lorenzo Rossi, Donatello Verdi Incastonati fra la prelibatezza dei primi e la ricercatezza dei dessert, i secondi piatti sono le portate che meglio di tutte consentono agli chef di esprimere al meglio la difficile arte della...
di Gianluca Gialli, Lorenzo Rossi, Donatello Verdi I dolci a conclusione del pasto sono sempre una sorpresa per i commensali: dalle crepes agli zuccotti alla Nutella, dal profiterole alla creme brulé, dai cupcake alla panna cotta i dolci sono un...
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