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Il mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria
di Eva PaglieroRicette inedite con scuola di cucina, una sezione tecnica, tre monografie su argomenti di nicchia, quattro capitoli discorsivi su temi come l’impiattamento, l’organizzazione del lavoro, le fasi...
Prezzo: € 35,00
Editore: Echos Edizioni
ISBN: 9791255250814
Collana: Gourmet
Anno Edizione: 2023
