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Tra agricoltura e industria. Il settore caseario nella Lombardia dell'Ottocento
di Claudio BesanaNella realtà economica della regione lombarda la produzione del latte vaccino e la sua trasformazione in burro e formaggio hanno avuto, e ancora conservano, un grande rilievo. Questa importanza non...
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Prezzo: € 20,00
Editore: Vita e Pensiero
ISBN: 9788834321539
Collana: UNIVERSITA/RICERCHE/STORIA
Anno Edizione: 2013
