di Barbara CarraiL'arte bianca è l'arte di panificare ed utilizzare la farina per prodotti dolciari, da forno e per i vari tipi di paste alimentari. Questo volume approfondisce gli aspetti tecnico-scientifici legati...
Prezzo: € 28,50
Editore:
EDAGRICOLE NEW BUSINESS MEDIAISBN: 9788850653386
Collana:
Anno Edizione: 2010