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Processi di patrimonializzazione e politiche del cibo. Un'etnografia nella Toscana contemporanea

Processi di patrimonializzazione e politiche del cibo. Un'etnografia nella Toscana contemporanea

di Michela Badii
Una densa ricerca etnografica che restituisce le modalità di produzione e rappresentazione del patrimonio alimentare locale in un'area della Toscana contemporanea a partire dalla documentazione dei...
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Prezzo: € 15,00
Editore: Morlacchi
ISBN: 9788860745224
Collana:
Anno Edizione: 2012