Il manuale completo per esplorare una nuova frontiera: l'abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell'abbinamento con piatti e interi menù, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e l'esperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.
Prezzo: € 49,00
Titolo: Juice pairing. Tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola
Autore:
Giulia Caffiero
Editore: Topic
Data di Pubblicazione: 2024
Pagine: 224
Formato: copertina-rigida
ISBN: 9791281608115