"La cucina del Piemonte esprime il meglio del Goria 'protagonista' sulla scena del mangiare piemontese attuale, perché il corpus delle ricette è anche lo strumento del suo appassionato, quotidiano intervento nella 'cucina reale', quella dei ristoranti e delle trattorie: è insomma il breviario di un curatore di anime e di cuochi e cuoche, cui tanti operatori gastronomici del settore devono il successo e il paradiso attraverso confessione e redenzione dei loro peccati contro la ricca e sensualissima tradizione culinaria del territorio" (dalla presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti).
Prezzo: € 17,50
Titolo: La cucina del Piemonte collinare e vignaiolo. Storia e ricette
Autore:
Giovanni Goria
Editore: TARKA
Data di Pubblicazione: 2016
Pagine: 288
Formato: Libro rilegato
ISBN: 9788899898069