Il baccalà a Napoli e dintorni dal '400 ai giorni nostri. Storie, leggende, racconti, tradizioni, miracoli, ricette, amori, odi, canzoni, poesie e giuochi: tra etimologia e simbologia, tra dileggi e corteggiamenti, tra accademie e confraternite una storia che non è solo di un alimento ma di un popolo e di una città. Con le ricette originali dello chef Vincenzo Russo e il Manifesto de l'Accademia Partenopea del baccalà.
Prezzo: € 8,00
Titolo: Baccalajuoli
Autore:
Anna Maria Palombi Cataldi,
Claudio Novelli,
Toti Lange,
Tommaso Esposito,
Santa Di Salvo
Editore: Colonnese
Data di Pubblicazione: 2017
Pagine: 128
Formato: Brossura
ISBN: 9788899716288