I primi, portata simbolo dell'italica cucina. Un universo frammentario, sconfinato, inclassificabile quello della pasta dovuto a tradizioni climatiche e secolari. Un mondo in cui è praticamente impossibile stabilire una scala del gusto e, soprattutto, riuscire a dare un quadro esaustivo di ogni ricetta. Per questo le 100 ricette presentate in questo volume vogliono essere una sorta di "itinerario gastronomico minimo" in cui riuscire a dare la giusta rilevanza sia ai primi intramontabili che a quelli meno gettonati dal commensale italiano. Fusilli e penne, spaghetti e lasagne, maccheroni e orecchiette, gnocchi e tagliatelle, risotti e cannelloni.
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Titolo: Primi. Ricette del giorno
Autore:
Gianluca Gialli,
Lorenzo Rossi,
Donatello Verdi
Editore: Bibliotheka Edizioni
Data di Pubblicazione: 2014
Pagine: 128
Formato: Brossura
ISBN: 9788898801602