Storie da mangiare. Benessere e cura attraverso il cibo

P. Francesco Bruno, Valentina Mazzuca

"Scegliere il cibo più genuino possibile, optare per le combinazioni alimentari più corrette sono gesti che fanno parte di quel programma vasto e delizioso che è imparare a mangiare meglio. Un programma da cui, per l'appunto, dipende la nostra salute ma anche la salute del pianeta e della nostra economia, cosi che sarebbe opportuno dedicare molto più tempo e spazio alle scelte che riguardano il nostro regime alimentare (...) Nessun dubbio, dunque, che questo bel volume incroci a più riprese le esigenze di tutti coloro che amano la buona tavola e la buona vita. L'approccio consapevole alla produzione e al consumo del cibo, la lotta allo spreco, la valorizzazione del buono, del pulito e del giusto si declinano anche attraverso la riappropriazione della cultura gastronomica del territorio, per riscoprire le eccellenze alimentari che vivono (a volte a fatica) accanto a noi, e mediante l'acquisizione delle conoscenze nutrizionali indispensabili per impostare un regime alimentare sano e corretto." (Nicola Fiorita, Presidente Slow Food Calabria)

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Titolo: Storie da mangiare. Benessere e cura attraverso il cibo
Autore: P. Francesco Bruno, Valentina Mazzuca
Editore: Coessenza
Data di Pubblicazione: 2014
Pagine: 233
Formato:
ISBN: 9788896741252