TUTTO HA INIZIO CON IL “GIGI” Il “Gigi” è il suo lievito madre, e prende vita nelle 239 ricette contenute nel libro che avete fra le mani. un corposo manuale non solo per panificatori, ma anche per pasticceri, ristoratori, pizzaioli o semplici appassionati, in un approfondito viaggio nell’arte bianca e e nelle specialità da forno.
Prezzo: € 40,00
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Titolo: Manuale della panificazione italiana
Autore:
Teresio Busnelli
Editore: Chiriotti
Data di Pubblicazione: 2014
Pagine: 351
Formato: copertina-morbida
ISBN: 9788896027172