Le tecniche che si sono sviluppate nel corso dei secoli permettono di conservare numerosi tipi di alimenti anche senza l'utilizzo del freddo. Dalla salatura all'affumicatura, fino alla conservazione nei grassi, ecco come utilizzare questi metodi per avere sempre pronti nella dispensa sfiziosi antipasti e piatti a base di pesce sempre pronti da servire.
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Titolo: Conserve di pesce
Autore:
Marco Zulberti
Editore: Edizioni & Comunicazione
Data di Pubblicazione: 2009
Pagine: 95
Formato: Brossura
ISBN: 9788895957203