Le tecniche che si sono sviluppate nel corso dei secoli permettono di conservare numerosi tipi di alimenti anche senza l'utilizzo del freddo. Dalla sterilizzazione alla conservazione nei grassi, dalla salatura all'affumicatura, ecco come utilizzare questi metodi per avere sempre pronti nella dispensa sfiziosi antipasti o utili conserve di pietanze già pronte per l'utilizzo. In questo volume: "conserve di carne e pâté".
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Titolo: Conserve di carne e patè
Autore:
Marco Zulberti
Editore: Edizioni & Comunicazione
Data di Pubblicazione: 2008
Pagine: 95
Formato: brossura
ISBN: 9788895957104