Questo libro racconta come, nel corso dei millenni, la dolcezza ha assunto un significato fortemente simbolico. È un lungo percorso che va dall'assaggio dei frutti, alla scoperta del miele e dell'allevamento delle api, passando per la mitica manna e lo zucchero di canna (con l'amara e terribile esperienza dello schiavismo), fino a giungere alla barbabietola e, più recentemente alle nuove frontiere chimiche e naturali della dolcezza.
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Titolo: Il dolce. Il piacere del gusto nella storia
Autore:
Alfredo Taracchini Antonaros,
Ettore Franca
Editore: Aboca Edizioni
Data di Pubblicazione: 2013
Pagine:
Formato: brossura
ISBN: 9788895642475