Il tartufo bianchetto, conosciuto anche come marzuolo, è un tartufo molto diffuso in Toscana, sia lungo le pinete della costa che nei boschi delle colline interne. Meno pregiato del tartufo bianco, ha il vantaggio di poter essere acquistato da tutte le tasche. L'autrice dà preziosi consigli sull'acquisto e la preparazione del tartufo marzuolo, regalandoci semplici ricette per antipasti, condimenti, primi e secondi.
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Titolo: Il tartufo marzuolo nelle ricette dei tartufai toscani
Autore:
Laura Giannetti
Editore: Libreria Editrice Fiorentina
Data di Pubblicazione: 2015
Pagine: 215
Formato:
ISBN: 9788895421094