La cucina ebraica è espressione quotidiana di credenze religiose ma anche di storia e cultura. Le ricette, tramandate di generazione in generazione, raccontano il passato di comunità e famiglie da ogni angolo del globo. Dovendo attenersi alle leggi alimentari della Kasherut, i cuochi ebrei hanno adattato le cucine locali alla propria cultura e viceversa, ricreando vecchie ricette in terre nuove e utilizzando gli ingredienti disponibili. Tra scelte dettate dalla religione e imposizioni dettate dalla necessità, hanno dato vita a ibridi deliziosi tra passato e presente, tutti con una storia da raccontare. Le ricette di questo libro propongono sapori da tutto il mondo, alternati a racconti che parlano di viaggi attraverso i continenti, feste religiose e di famiglia, separazioni e riunioni, guerra e pace.
Prezzo: € 28,00
Titolo: La cucina ebraica. Ricette e racconti da tutto il mondo
Autore:
T. Saracini,
C. Pavesi,
P. Destro,
Clarissa Hyman
Editore: Tommasi Datanova
Data di Pubblicazione: 2007
Pagine: 160
Formato: Libro rilegato
ISBN: 9788895092072