Un ricettario polifonico e inclusivo dedicato alle diversità alimentari: dalla A di allergico alla V di vegano.52 sono i piatti della tradizione pugliese reinterpretati per il palato di chi mangia differente (vegetariani, vegani, allergici, con pochi zuccheri, pochi grassi, poco sodio, curiosi alimentari). 48 gli autori (chef, foodblogger, foodgrapher e foodartist) che hanno declinato creativamente le eccellenze enogastronomiche di Puglia. 12 le tavole illustrate dagli artisti pugliesi che hanno adottato le ricette mancine, trasformandole in una festa di sapori e colori. 48 le aziende che hanno offerto il meglio della loro produzione "differente", contribuendo alla creazione di un pezzo di storia di cucina pugliese che prima non c'era.
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Titolo: La Puglia che mangia differente. Ricettario di cucina inclusiva
Autore:
Editore: Unioncamere Puglia
Data di Pubblicazione: 2014
Pagine: 144
Formato:
ISBN: 9788890989605