Gianni Bolzoni si racconta, racconta la cucina di casa, le sua voglia di innovare le ricette di famiglia pur non perdendo di vista la rotta di sempre. E allora ecco i piatti 'antichi', quelli che oggi si possono assaggiare solo su prenotazione come la trippa e il tortino di sangue di maiale; le ricette della 'tradizione', i classici di casa Bolzone, dal tortello alla cremasca alla scaloppa di fegato grasso, fino ai piatti più 'moderni' come la parmentier con lumache trifolate e la millefoglie di patate, funghi porcini e fegato d'oca.
Prezzo: € 20,00
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Titolo: La Trattoria del Fulmine. Le ricette di Gianni e Clemy Bolzoni
Autore:
Barbara Carbone
Editore: Trenta Editore
Data di Pubblicazione: 2006
Pagine:
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ISBN: 9788890129841