La cucina aretina onora la pasta fresca con sughi sontuosi a prevalente base di carne - chianina, ma anche maiale, "ocio", "nana", coniglio - o con astuzie semplici e genuine. Il segreto è nell'eccellente qualità delle materie prime, e nell'amore di chi le lavora.
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Titolo: Maccheroni, tortelli e primi piatti d'Arezzo
Autore:
Ornella Della Seta
Editore: Zona
Data di Pubblicazione: 2007
Pagine: 100
Formato: brossura
ISBN: 9788889702956