Questo libro è dedicato in primo luogo ai vegan, ma anche a chi si avvicina per la prima volta al formaggio di soia e alla bistecca vegetale. Per facilitarne l'utilizzo, da parte dei principianti e cuochi esperti, in tutte le ricette sono riportati grado di difficoltà e tempi di preparazione.
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Titolo: Cucinare tofu & seitan. Oltre 100 ricette per sostituire con gusto la carne e le altre proteine animali
Autore:
Cristina Franzoni,
Barbara Sambari
Editore: Terra Nuova Edizioni
Data di Pubblicazione: 2004
Pagine:
Formato:
ISBN: 9788888819044