Sommelier propone al lettore un affascinante viaggio alla scoperta di una delle professioni più interessanti nel mondo dell'enogastronomia. L'indice degli argomenti affronta la "sommelierie" in tutte le sue componenti: dalla teoria e pratica della degustazione, alle funzioni del Sommelier; dalla viticoltura alla vinificazione; dalle classificazioni, alle etichette, agli abbinamenti cibo-vino. Il testo comprende inoltre una ricca sezione su distillati e degustazione, insieme ad un capitolo sul "non solo vino" olio, birra e caffè. Vengono infine fornite indicazioni puntuali su come organizzare una degustazione, con una scheda di valutazione delle caratteristiche del vino.
Prezzo: € 32,00
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Titolo: Sommelier. Conoscere, degustare, abbinare
Autore:
Gabriele Bacciottini,
Fabrizio Beria
Editore: Plan
Data di Pubblicazione: 2012
Pagine: 168
Formato: Libro rilegato
ISBN: 9788888719535