Imparare a degustare, conoscere le funzioni del sommelier, sapere di viticoltura e di vinificazione, riconoscere i difetti del vino, muoversi con competenza nel mondo dei distillati costituiscono gli elementi per raggiungere l'obiettivo fondamentale di un sommelier: saper abbinare con gusto, consapevolezza ed efficacia vino e cibo. Gabriele Bacciottini, sommelier e formatore di esperienza internazionale, conosciuto e apprezzato in Italia e in Europa, sviluppa i temi del libro in modo rigoroso, offrendo strumenti per il "mestiere", ma dando anche spunti, consigli e suggerimenti capaci di far accostare ad una dimensione professionale anche chi vuole imparare i segreti della degustazione e degli abbinamenti.
Prezzo: € 18,50
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Titolo: Sommelier. Conoscere, degustare, abbinare. Per gli Ist. alberghieri. Con espansione online
Autore:
Gabriele Bacciottini
Editore: Plan
Data di Pubblicazione: 2009
Pagine: 167
Formato: Brossura
ISBN: 9788888719214