Ricette d'epoca, rivisitate con leggerezza per una più facile fruibilità da parte di un target esigente e attento. Per una conoscenza più approfondita del costume alimentare e gastronomico che - come sappiamo - è parte fondamentale della storia culturale, sociale ed economica di una comunità, ogni ricetta è commentata in chiave storico-antropologica e confrontata con i libri più in voga in quegli anni. Per ogni capitolo, oltre alle ricette - in numero variabile, a seconda della significatività e quantità dei quaderni di cucina (per un totale di 66 piatti e 7 ricette di liquoreria) - una galleria fotografica commentata da testi che illustrano la vita bevanate di ieri e di oggi.
Prezzo: € 35,00
Prodotto al momento non disponibile.
Titolo: La cucina di Bevagna. Cibo e stagionalità nelle ricette di tradizione familiare
Autore:
M. Luciana Buseghin,
M. Gaburri
Editore: La Rocca
Data di Pubblicazione: 2011
Pagine:
Formato:
ISBN: 9788888364216