Il riso. Per tutte le occasioni: Comune, superfino, parboiled o esotico, il riso è il cereale più amato al mondo e uno degli ingredienti più versatili in cucina. Il libro raccoglie cinquanta ricette di risi, risotti, timballi e dessert, preparati con chicchi dai colori e dalle forme più diverse. Consigli e curiosità sulla qualità del riso utilizzato e sui metodi di cottura più adatti completano il ricettario. Tutte le ricette sono corredate da precise indicazioni relative a tempi e difficoltà di preparazione e da suggerimenti sul vino da abbinare.
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Titolo: Il riso. Per tutte le occasioni
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Editore: Food Editore
Data di Pubblicazione: 0
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ISBN: 9788887184327